Salteado de hongos con nueces tostadas

Salteado de hongos con nueces tostadas

Esta exquisita mezcla de Portobello, setas y hongos se derretirá en tu boca.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 1

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de nuez
  • 1 cucharada de aceite de Oliva Extra Virgen Campo Mágico®
  • 2 tazas de Portobello (aproximadamente 2 piezas) cortado en finas láminas, sin tallo.
  • 2 tazas de zetas (aproximadamente 6 piezas) cortadas en finas láminas, sin tallo.
  • 2 tazas de hongos (aproximadamente 6 piezas), cortados en finas láminas, sin tallo.
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de azúcar (opcional)
  • 1 cucharada de salsa de soya

INSTRUCCIONES:

  1.  En un sartén pequeño, tuesta las nueces a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego y deja al lado.
  2.  En un sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y cocina, sin revolver, aproximadamente 2 minutos, después comienza a revolver. Agrega el perejil y el ajo y saltea durante 3-5 minutos, o hasta que los champiñones liberen su líquido y empiecen a oscurecerse.
  3.  En un tazón pequeño, combine el vinagre balsámico, el azúcar y la salsa de soja. Agrega los champiñones y cocina 1 minuto.
  4.  Cubre los champiñones con nueces y sirve.

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