Moussaka

No podía faltar en nuestra selección de platos griegos la famosa moussaka, un delicioso pastel de carne picada y berenjena.

1.  Primero pela y corta en rodajas dos berenjenas grandes, sazónalas con sal y colócalas sobre un plato durante unos 30 minutos, para que suden, y después sécalas una a una con papel de cocina.

2.  Coloca las berenjenas en una fuente para horno, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas durante unos 10 minutos hasta que se ablanden.

3.  Mientras pon una sartén a fuego medio-alto con una cucharada de aceite de oliva extra virgen Campo Mágico®, y saltea una cebolla y dos dientes de ajo picados durante 3 minutos.

4.  A continuación añade 700 g. de carne picada y remuévela con una cuchara de madera para deshacerla bien.

5.  Después incorpora 400 g. de tomate triturado, tres cucharadas de tomate concentrado, 200 ml. de caldo de carne, una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de orégano seco y sal al gusto, y cocínalo tapado a fuego lento durante 15 minutos aproximadamente.

6.  En otra sartén a fuego medio derrite cuatro cucharadas de mantequilla, y luego añade cinco cucharadas de harina y mézclalo usando un batidor de varillas.

7.  Vierte 200ml. de leche y revuelve hasta que se disuelva, añade otros 400 ml. de leche y manténlo a fuego lento unos 3-5 minutos sin dejar de revolver. Una vez que adquiera la textura deseada, retira la bechamel del fuego y añade 100 g. de queso parmesano rallado, una pizca de nuez moscada, sal, pimienta, un huevo y una yema.

8.  Para acabar monta la moussaka, coloca la mitad de la berenjena en una fuente de cristal, coloca el relleno de carne, otra capa de berenjena y cúbrelo todo con la bechamel.

9. Espolvoréalo con pan rallado y hornéalo durante 30-40 minutos, hasta que esté doradito.

 

Add a Comment

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados *

0
    0
    Tu carrito
    Tu carrito esta vacioRegresar a comprar