Moussaka, receta original Griega

Moussaka, receta original Griega

Ingredientes (Para 4 personas)

  • 500 g de carne picada de ternera
  • 2 Berenjenas
  • 400gr. Tomate triturado
  • 2 patatas grandes
  • 1 Cebolla mediana
  • Salsa bechamel
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo y sal
  • Tomillo, romero y pimienta
  • Queso para gratinar
  • Aceite de oliva extra virgen CAMPO MÁGICO®

Preparación

  • Paso 1

    Cortamos las berenjenas a lo largo. Añadimos sal y dejamos reposar 30 minutos. Pelamos y cortamos las patatas. Calentamos el tomate triturado. Añadimos el romero, el tomillo, la pimienta y la sal. Dejamos cocinar a fuego medio durante 20 minutos.

    ** Nota: Añade azúcar para rectificar la salsa de tomate.

  • Paso 2

    En una sartén, salteamos la cebolla y al ajo. Añadimos la carne y doramos. Añadimos medio vaso de vino blanco, dejamos evaporar. Añadimos la salsa de tomate. Calentamos abundante Aceite de Oliva Extra Virgen Campo Mágico® y freímos las berenjenas. Escurrimos en papel absorbente el exceso de aceite. Reservamos.

  • Paso 3

    Freímos ligeramente las patatas y reservamos. Sobre una bandeja de horno, colocamos la base de patatas, a continuación las berenjenas, una capa de carne, otra de berenjenas y el resto de la carne. Por último, una capa de bechamel y queso para gratinar. Introducimos la fuente en el horno a 170º C durante 20 minutos. Gratinamos 5 minutos.

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