Ensalada de Aguacate con Pollo

Ensalada de Aguacate con Pollo

Ingredientes:

  • Mezcla de lechugas de tu preferencia
  • Mozzarella Fresca
  • Tomates cherry
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 aguacate
  • Albahaca fresca

Para el aliño:

Preparación:

  • Paso 1

    Para la reducción de balsámico, calentamos a fuego bajo 1 parte de vinagre balsámico y añadimos azúcar moreno. Reducimos a la mitad, aprox. 6-8 minutos. Dejamos enfriar.

  • Paso 2

    En un recipiente, añadimos la reducción de vinagre, incorporamos, 3 partes de Aceite de Oliva Extra Virgen CAMPO MÁGICO®. Añadimos sal y pimienta, removemos y reservamos.

  • Paso 3

    Doramos el pollo a la plancha y lo cortamos en cubos. Cortamos el aguacate en dados.

  • Paso 4

    En una ensaladera, añadimos la mezcla de lechugas, añadimos pollo, mozzarella, tomates cherrys, aguacate y albahaca. Incorporamos la vinagreta y servimos.

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