Dieta cetogénica o keto

Dieta cetogénica o keto

Los estudios sobre diabetes, obesidad, pérdida de peso y colesterol han demostrado que la dieta cetogénica puede tener un impacto positivo en la lucha contra los problemas de salud de una proporción dramática de la población y cuando se adopta de manera segura y correcta, permite que el aceite de oliva sea una parte regular de un estilo de vida diario

La dieta cetogénica es una dieta basada en el consumo predominantemente de grasas, dando menos énfasis a los otros dos macronutrientes, particularmente los carbohidratos. Si bien las proporciones varían según el individuo y sus objetivos, el consumo generalmente consta de solo cinco a diez por ciento de carbohidratos, quince a treinta por ciento de proteínas y el resto de la dieta está compuesta de grasas.

La premisa detrás de la dieta es simple: un mayor consumo de grasa convierte al cuerpo a usar la grasa como fuente de energía en lugar de los carbohidratos predeterminados. El cuerpo descompone la grasa como combustible, convirtiéndola en cetonas, o cuerpos cetónicos, que luego puede usar en un proceso conocido como cetosis.

La cetosis es la conversión de estos cuerpos cetónicos en una fuente de energía utilizable, completada a lo largo de una ruta de conversión de energía en el cuerpo. Debido a que el cuerpo está volviendo a esta fuente alternativa de combustible, es importante no consumir un alto volumen de carbohidratos, ya que volverá a usar este macronutriente como combustible.

Una mayor cantidad de grasa en la dieta ayuda a las personas a sentirse más llenas durante un período de tiempo más largo al modular los niveles de azúcar en la sangre. Debido a que la grasa no causa un pico drástico en el azúcar en la sangre y se digiere lentamente, proporciona una fuente sostenida de energía, haciendo que las personas sientan hambre con menos frecuencia y se reduce la ingesta calórica general.

Un gran ejemplo de  grasa benéfica es el aceite de oliva Extra Virgen, que ofrece grasas saturadas y monoinsaturadas, así como las grasas esenciales, Omega-6 y Omega-3. Otras opciones grasas saludables incluyen aguacates, aceite de lino y nueces y semillas.

La dieta cetogénica ha demostrado ser cada vez más prometedora para ayudar a las personas con ciertas condiciones de salud a combatir la diabetes y reducir el colesterol, pero no debe olvidarse el acompañamiento de un profesional

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