Betabel con Queso Gorgonzola, Nueces y Arúgula

Betabel con Queso Gorgonzola, Nueces y Arúgula

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
8 porciones

INGREDIENTES:

  • 8 betabeles medianos.
  • 1/2  taza de nueces tostadas
  • 100 grs. Queso Gorgonzola en moronas.
  • 2 tazas de arúgula baby fresca
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cuchara de pimienta negra
  • 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Campo Mágico®
  • 2 cucharas de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN

Envuelve los betabeles individualmente en papel aluminio. Colócalas en un recipiente para hornear y mételas al horno a 200° C durante 1 hora o hasta que estén cocidas.

Espera a que se enfríen los betabeles y corta en trozo pequeños.

Agrega la sal y pimienta, el vinagre balsámico y el Aceite de Oliva Extra Virgen Campo Mágico®.

Tuesta las nueces, trózalas y espolvoréalas en los betabeles.

Añade la arúgula y mezcla suavemente.

Sirve a temperatura ambiente.

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